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 食品安全离我们还有多远?

   

    “问题奶粉”曾一度掀起轩然大波,“地沟油”事件余波未息,近日“一滴香”又引发热议。仔细盘点国内频发的食品安全事故,不难看出食品安全隐患已成为危害人类健康的“无形杀手”,无时无刻的蚕食着人们的生命,形势令人担忧。人们不禁要问:从食品“安全”到“安全”食品还要走多远?
   

    食品安全,亟待“严刑拷问”
    如今,打开网络搜索“食品安全”有关新闻,形形色色的食品安全案件让你瞠目结舌,令人发指,一些不法分子为了使蔬菜、水果、肉类等食品更具“卖相”,用剧毒农药种植蔬菜, 用避孕药养鱼,用增白剂加工面粉,用激素饲料喂猪养鸡;还有一些丧心病狂的餐饮业老板,将腐烂变质的猪肉放在羊尿里浸泡,然后加入嫩肉粉,摇身一变成了“鲜羊肉”;更有一些铤而走险的黑心商贩竞然用工业酒精勾兑出散装白酒,制造出了一桩又一桩的骇人事件。诸如此类举不胜举,这些不法分子大都披着“安全”食品的外衣,在追求利润最大化的幕后,给我们的身体健康和生命安全埋下了“祸根”。据卫生部办公厅统计,2009年全国发生食物中毒事件达271起,中毒11007人;卫生部疾病控制司日前公布,我国癌症发生率正处于快速上升期,每年癌症发病人数约260万,死亡150万人,癌症死亡居全国各类死因第一位。从这些触目惊心数字中暴露出,目前我国食品安全隐患突出,亟须“严刑拷问”。
   

     食品安全,缘何“屡遭冷门”
   《食品安全法》实施以来,各地相应开展了一系列食品安全整顿活动,虽属“亡羊补牢”之举,但却成效甚微,究其原因,不外乎四点:
    食品安全宣传不够。广大消费者自身警惕性不高,对食品安全的危害性认识不足,特别是在广大农村,多数消费者生活还不富裕,部分低收入者为了生存,即使明知某些食品存在安全隐患,仍然购买消费,这在客观为假冒伪劣产品提供了生存空间。
    执法主体权责不清。食品安全监管工作涉及生产、加工、流通以及消费等多个环节,需要农业、质监、工商、卫生、食品药品监督等多个部门分工协作,密切配合。但在实际执法过程中,部门之间职能交叉,多头管理,导致监管不力,如同“九龙治水”,难以形成合力,最终影响执法效果。
    检测技术水平不高。各监管部门检验检疫各为一体,缺乏统一规范的食品检验标准,加上检测技术和装备落后,造成日常执法检查大多凭经验,依靠感观目测进行,严重制约了食品安全监管执法。
    行政执法力度不强。缺乏长效监控机制,检查时松时紧,管理留有死角,处罚力度疲软,存在着以情代罚、以罚代法、徇私枉法现象,加上执法主体力量薄弱,使得食品安全执法工作很难发挥其应有效力。
   

    食品安全,敢问“路在何方”
    由此可见,加强和规范食品安全管理已成当务之急,为此,笔者建议,实施“防、管、查、堵”四管齐下,彻底铲除食品安全隐患滋生土壤。
    从思想上“防”。大力开展《食品安全法》宣传教育,利用广播、电视、网络等宣传媒体,举办《食品安全法》知识培训,讲解食品安全典型案例,曝光不合格食品及其生产经营厂家,提高消费者自我防护和依法维权意识,震慑制假、贩假等不法分子;同时,要对食品生产企业及其从业人员进行食品安全知识教育,增强食品安全责任意识,努力营造食品安全舆论氛围。
    从源头上“管”。各部门要硬起手腕,痛下决心,狠抓落实。农业部门要加强初级农产品的源头管理,从根本上防止农产品受污染;质检部门要加强食品生产质量管理,对生产环境和指标参数进行严格把关;工商部门要加强食品流通领域监管,严查假冒伪劣食品;卫生部门要严把食品安全“入口关”,提高企业入市门槛,确保食品安全。
    从环节上“查”。实施食品质量监测关口前移,对食品购进、仓储、销售等各个环节进行即时检测,在大型超市和农贸市场建立食品安全检测检疫中心,配备检测仪器,提高食品安全监测水平,确保食品“来路可靠,渠道正规、货真价实”。
    从机制上“堵”。全面推行市场准入制度、责任追究制度和群众举报制度,发挥社会公众舆论作用,建立一整套质量检测、投诉处理、信息公示体系,构筑食品安全维权监督网络,从根本上堵死食品安全管理漏洞。(李春锋)

 
 
 
 

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